Dejando de lado al listo del tejido subcutáneo y el muscular
, que no tiene ni puta idea y encima va de listo, esto funciona así:
Para aumentar masa muscular tienes que comer más de lo que tu cuerpo consume en términos de calorías. Tienes que consumir bastantes proteínas, principalmente, e hidratos también. Al ganar masa muscular siempre se gana un poco de grasa. Subir peso "limpio" (que es como se llama a ganar sólo músculo sin ganar peso en grasa) es muy difícil.
Para adelgazar (quemar grasa) tiene que haber un déficit calórico, es decir, comer menos energía de la que gastas. Cuando adelgazas siempre se pierde un poco de músculo también.
En consecuencia, ambas cosas a la vez son incompatibles. Alguien con una dieta sumamente estricta, las horas de sueño adecuadas, y el entrenamiento justo quizá podría perder grasa a la vez que gana músculo, pero es en general una meta que no puede uno ponerse por prácticamente imposible.
Céntrate en crear masa muscular primero y después en perder grasa. Y por cierto, la grasa nunca se pierde de forma localizada. Si te quieres quitar algo de barriga y cartucheras ten en cuenta que también vas a perder algo de volumen en pecho, hombros y brazos porque reducirás la grasa ahí también, es lo normal.