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Tema serio Ambar Caesar Augusta

  1. #1

    Ambar Caesar Augusta



    Si dividimos a grandes rasgos el mundo de las cervezas de trigo podríamos decir que hay dos bloques muy marcados, el de las alemanas (Weizenbier o Weissbier) y el de las belgas (Witbier).
    Justo ahí, entre estos dos maravillosos mundos podríamos ubicar a Ambar Caesaraugusta; una cerveza con cuerpo donde hay una parte más pesada del cereal que da cuerpo a la cerveza y otra procedente de la levadura que aporta frescor.
    Ambar Caesar Augusta es una cerveza refermentada en botella, producida a partir de una mezcla de maltas pálidas de cebada y trigo redondeada con un toque de arroz.
    La fermentación primaria se lleva a cabo en dos fases; un inicio a alta temperatura (ale) aporta los aromas básicos preparando así la segunda fase en la que una baja temperatura afina y redondea los aromas. La refermentación en botella es provocada por una levadura capaz de retomar el trabajo de carbonatación que se deja interrumpido en fases anteriores.



    Mi opinión: Tenía muchas ganas de probarla, y fortuítamente, el pasado viernes encontré una solitaria botella en el supermercado.
    No había leído ninguna nota de cata ni nada, para no contaminar mi primera impresión sobre ella, pero la verdad es que me he llevado una gran decepción.
    Creo, y quiero creer, que el embotellado fue defectuoso, y que mi solitaria amiga perdió todo el gas, carbonatación muy excasa, incluso tirandola a 90º fui incapáz de obtener una espuma abundante. Dicho eso, desde el primer trago hubo un sabor predominante, el clavo, que eclipsaba al resto de los sabores. Algo de plátano por aquello de ser una cerveza de trigo, pero poco más. Pensé que a lo mejor, se trataba de alguna receta primigénia y de ahí lo del nombre. Lógica equivocada...

    De cualquier forma, gran marca, que este año se han llevado tres oros en el World Beer Challenge por la Export, Centeno y Especial.
    Última edición por Eisenerz; 14/11/2017 a las 20:14
    ¿Es lo que crees en realidad? ¿O es lo que ellos quieren que creas?

  2. #2
    ForoParalelo: Miembro
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    Pero si en la época de Cesar augusto no existía el cristal menuda estafa jajaj

  3. #3
    rey boniato Avatar de imbecil_detected
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    Ave Cesáreo!
    Hilos alta calidad certificados por tubiega

  4. #4
    Cita Iniciado por gatomareao Ver mensaje
    Pero si en la época de Cesar augusto no existía el cristal menuda estafa jajaj
    Supuestamente el diseño de la botella está inspirado en las ánforas romanas. Aunque ese diseño es muy usado por los fabricantes belgas.

    ¿Es lo que crees en realidad? ¿O es lo que ellos quieren que creas?

  5. #5
    ForoParalelo: Miembro Avatar de Fathiller
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    Coincido contigo. Es decepcionante para ser gana alta de Ámbar. Su cerveza de batalla puede ser la mejor española en su clase
    Me gusta A Eisenerz le gusta esto
    El negacionismo es, en sentido estricto, el estadio supremo del genocidio.a

  6. #6
    ForoParalelo: Miembro Avatar de Canissupul
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    Habrá que probar eso.

    Creo que no me queda un solo refugio del Pirineo oscense donde no me haya tomado una rica Ámbar... o dos.

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