Cocina [COCINA]Preparativos de NAVIPEICH [+Mejillones]

Mejillones fritos??

menuda pintaza.

Ya tengo dos recetas tuyas.

Iniciado por tancredo

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Mejillones fritos??

Sí compay, bechamel con mejillones, jamón y huevo cocido...y luego rebozada (imagino que estás de troleo sano).

Aquí una bandeja con los fritos ya rellenos pero sin rebozar

Yo el truco que uso es ponerme sobre la olla o donde los estés cociendo, me abro de piernas e introduzco el escroto en el agua.
Cuando no puedas aguantarlo ahí dentro del calor que hace entonces ya estarán en su punto.

Iniciado por Mugremita

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Yo el truco que uso es ponerme sobre la olla o donde los estés cociendo, me abro de piernas e introduzco el escroto en el agua.
Cuando no puedas aguantarlo ahí dentro del calor que hace entonces ya estarán en su punto.

Vives al límite shur

Iniciado por gamusin

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Vives al límite shur

Ahora sí shur, tienen pinta de estar buenísimos melosco.

hijodeperra en mi tierra son típicos y eso es una jodida cocreta.

Se añade el relleno, luego la bechamel por encima y luego se empana, no se integra la bechamel con el relleno

Luego se pincha con el tenedor y se añade un chorrito de jerez.

Iniciado por Breoknar

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hijodeperra en mi tierra son típicos y eso es una jodida cocreta.

Se añade el relleno, luego la bechamel por encima y luego se empana, no se integra la bechamel con el relleno

Luego se pincha con el tenedor y se añade un chorrito de jerez.

Son costumbres, montonazo de escombros! Los fritos de mejillón no son típicos de ninguna región en concreto. Por mi zona se hacen como he explicado yo. En otras no les ponen jamón y sí gambas o merluza, por ejemplo.

Iniciado por gamusin

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Son costumbres, montonazo de escombros! Los fritos de mejillón no son típicos de ninguna región en concreto. Por mi zona se hacen como he explicado yo. En otras no les ponen jamón y sí gambas o merluza, por ejemplo.

Hijodeperra sarnosa así tienen que quedar:



Es bromuro shur, es de suponer que los tuyos esten buenos. En mi ciudad se hacen así y son típicos, los anuncian en un montón de bares. En otras ciudades donde he vivido o he pasado nunca los he visto

Joé,

Este foro está alcanzando un nivel culinario maximérrimo.

Iniciado por gamusin

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Mientras tanto os dejo esta otra receta sencillísima de mejillones picantes con tomate, que he hecho con los que me han sobrado (estos son para comer hoy, no para Navidad).

Clásico sofrito de cebolla/pimiento/ajo y un par de cayenas picantes.
Añadir tomate triturado y un poco de azúcar para contrarrestar la acidez. Cuando la salsa esté hecha introducir los mejillones, previamente cocidos, y añadir además un chorrito de vino blanco. Dejar cocer 10 minutillos e ya.

Osloco?

¿Por qué razón cueces los mejillones antes de hacerlos en salsa?

Iniciado por nonsi

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¿Por qué razón cueces los mejillones antes de hacerlos en salsa?

Por 2 motivos:

Porque el mejillón suelta mucho caldo al cocer y quedaría la salsa aguada. A mí me gustan las salsas trabadas, para mojar pan agusto.

Porque me gusta abrirlos y dejar sólo la parte de la concha que contiene la carne.

Iniciado por gamusin

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Por 2 motivos:

Porque el mejillón suelta mucho caldo al cocer y quedaría la salsa aguada. A mí me gustan las salsas trabadas, para mojar pan agusto.

Porque me gusta abrirlos y dejar sólo la parte de la concha que contiene la carne.

Olvídalo. Vaya mierda de pregunta que te acabo de hacer.

Cuando has dicho lo de "previamente cocidos" seguro que los harás al vapor antes, como debe de ser. No sé porqué pero te imaginé metiéndolos en una olla con agua y cociéndolos como si fuera un centollo.

Además, haciéndolo como dices, puedes colar y aprovechar el riquísimo caldo que queda tras hacerlos al vapor y librarte de los molestos pedacitos de concha o areniscas que pueden traer.

jode un poco ver cosas tan ricas y no pode hincarle el diente

Iniciado por nonsi

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Olvídalo. Vaya mierda de pregunta que te acabo de hacer.

Cuando has dicho lo de "previamente cocidos" seguro que los harás al vapor antes, como debe de ser. No sé porqué pero te imaginé metiéndolos en una olla con agua y cociéndolos como si fuera un centollo.

Además, haciéndolo como dices, puedes colar y aprovechar el riquísimo caldo que queda tras hacerlos al vapor y librarte de los molestos pedacitos de concha o areniscas que pueden traer.

Tú mismo has dicho el resto de ventajas [emoji23]
Igual he inducido a confusión por no poner "cocidos al vapor"

Iniciado por chochoni

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jode un poco ver cosas tan ricas y no pode hincarle el diente

Para eso pongo las recetas, por si a alguien le gusta y le apetece hacerlo en su casa.

Navipeich...
Hacia años y años que no escuchaba esa palabra.

Iniciado por El Escapista

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Navipeich...
Hacia años y años que no escuchaba esa palabra.

Son Krispin Klanderadas sanas[emoji23]

Iniciado por gamusin

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Para eso pongo las recetas, por si a alguien le gusta y le apetece hacerlo en su casa.

ven y me lo haces tu, porfi

Iniciado por chochoni

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ven y me lo haces tu, porfi

Es mejor que aprendas tú, así puedes hacerlo siempre que te dé la gana[emoji16]

Muy buena pinta.

Iniciado por gamusin

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Es mejor que aprendas tú, así puedes hacerlo siempre que te dé la gana[emoji16]

era de esperar que me dijeras eso

Iniciado por chochoni

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era de esperar que me dijeras eso

Era de esperar que si te pido tu dirección no me la dijeses [emoji1]

Iniciado por gamusin

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Sí compay, bechamel con mejillones, jamón y huevo cocido...y luego rebozada (imagino que estás de troleo sano).

Pues no.
En materia culinaria mi mejor plato es una pizza del mercadona en el horno.

Iniciado por tancredo

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Pues no.
En materia culinaria mi mejor plato es una pizza del mercadona en el horno.

Todo es ponerse shur, nadie nace aprendido.

Iniciado por gamusin

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Hola shuretes! Como cada año por estas fechas, voy preparando alguna cosilla para tener congelada para Navidad. Una cosa que nunca falta en mi casa son los tradicionales fritos de mejillón en su concha, también llamados "tigres"...preparados según la siguiente receta (adjunto enlace a hilo del año pasado para no repetir lo mismo).
https://www.foroparalelo.com/general...tigres-499754/

Estoy ahora mismo en ello y tardaré todavía un rato. Cuando termine subiré foto con los de este año.

*Edit: Aquí una bandeja con los fritos ya rellenos pero sin rebozar



Mientras tanto os dejo esta otra receta sencillísima de mejillones picantes con tomate, que he hecho con los que me han sobrado (estos son para comer hoy, no para Navidad).

Clásico sofrito de cebolla/pimiento/ajo y un par de cayenas picantes.
Añadir tomate triturado y un poco de azúcar para contrarrestar la acidez. Cuando la salsa esté hecha introducir los mejillones, previamente cocidos, y añadir además un chorrito de vino blanco. Dejar cocer 10 minutillos e ya.

Osloco?
@zu_u_ti banda sonora mientras tanto
(nostalgia noventera rules!).

Buenísimos, me gustan mucho!! Y mira que no los he hecho nunca, me dan la impresión de mucho jaleo...
Como sí que los he hecho más a menudo es a la crême, lástima que no doy con esos pequeñitos franceses pero bueno...

Ya estás con los preparativos pues?
Da ideas que ando dándole vueltas y necesito plagiar a alguien

Me ha gustado que recordaras los 90, alguna de estas ya la tenía medio olvidada Ha estado guay volver a escucharlas ; )

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