de visita a la pescadería....

Foto acabados!

les chupas las cabezas?

No hay cosa más asquerosaqie limpiar pescado

Foto de cuando estén acabados en vinagre

El foro apesta hoy. Ahora sé por qué.

Foto de cuando estés friéndolos en abundante aceite.

Iniciado por Celebrian

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No hay cosa más asquerosaqie limpiar pescado

Yo he limpiado pescados de hasta 80 kilos, si vieses las tripas que tienen flipas.

Las bacaladillas esas no las conozco.

Es bacalao pequeñito?

Buena pinta shur

Iniciado por lesly

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Las bacaladillas esas no las conozco.

Es bacalao pequeñito?

no, es otra especie, pero no sabría decirte bien. Son como esos peces que se llaman pijotas, o pescadillas finas, pero tampoco es eso, porque las pijotas son mucho más caras.

Eso sí, cuando las haga al limón, no va a haber galgo que se las salte....

Iniciado por TDS-PTS

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Yo he limpiado pescados de hasta 80 kilos, si vieses las tripas que tienen flipas.

Con lo tiquismiquis que soy yo, no volvería a comer pescado

por cierto, acabo de terminar. Estoy un poco fundido, no sé si habré conseguido algún record.....

Iniciado por sr. Berengena

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no, es otra especie, pero no sabría decirte bien. Son como esos peces que se llaman pijotas, o pescadillas finas, pero tampoco es eso, porque las pijotas son mucho más caras.

Eso sí, cuando las haga al limón, no va a haber galgo que se las salte....

En otros sitios se llaman perlitas

Iniciado por sr. Berengena

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por cierto, acabo de terminar. Estoy un poco fundido, no sé si habré conseguido algún record.....

No tires las tripas y haz garum si tienes cojones.

El aceite para freír ya lo tienes descargando.

Iniciado por THER

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El aceite para freír ya lo tienes descargando.

te crees que vivo en una plaza de toros???? cuántos cuernos te crees que tengo????

El aceitazo lo mezclas o separas el de la carne y el pescado?

Iniciado por solaje

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No tires las tripas y haz garum si tienes cojones.

pues por lo que leí hace poco, el garum, o lo que ahora llaman garum, se ha vuelto a poner de rabiosa actualidad en esto de la restauración. Yo tengo un libro con recetas históricas, y viene lo que sería una aproximación al garum original, pero como es algo tan antiguo, a saber lo que llevaba originalmente......

Iniciado por leidi

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Foto acabados!

le he hecho caso a mi madre para hacerlos, y sólo les he quitado las cabezas y las tripas, y sin lavar en agua los he metido así en una bolsa en el congelador, y ahí estarán ahora unos 2 días para que no haya ningún problema con el anisakis.

Así que la cosa va bien, pero requiere su tiempo.

Iniciado por Celebrian

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No hay cosa más asquerosaqie limpiar pescado

No hay cosa más asquerosa que tus escrúpulos en todos los hilos de cocina.

Iniciado por leidi

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Foto acabados!

Esto.

Iniciado por gamusin

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En otros sitios se llaman perlitas

pues sí, y por lo que veo, también los llaman lirios.....

http://pescadosymariscos.consumer.es...a/introduccion

Como sabes que las bacaladillas son chicas? Acaso tienen coño?

Iniciado por sr. Berengena

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pues por lo que leí hace poco, el garum, o lo que ahora llaman garum, se ha vuelto a poner de rabiosa actualidad en esto de la restauración. Yo tengo un libro con recetas históricas, y viene lo que sería una aproximación al garum original, pero como es algo tan antiguo, a saber lo que llevaba originalmente......

Usaban mucho lo que llamaban "scomber" (caballa). De ahí el nombre de la isla de Escombreras en Cartagena, donde había una factoría.

Te importa una mierda, ya, pero había que decirlo.

Iniciado por gamusin

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No hay cosa más asquerosa que tus escrúpulos en todos los hilos de cocina.

Hay que estar muy enfermo para qie no te de asco limpiar pescado, solo el
Olor tira para atrás

Iniciado por Cornelius Chapman

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Como sabes que las bacaladillas son chicas? Acaso tienen coño?

en este caso, he utilizado la palabra chica para referirme al tamaño, esto es, chica, pequeña, etc.

Iniciado por solaje

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Usaban mucho lo que llamaban "scomber" (caballa). De ahí el nombre de la isla de Escombreras en Cartagena, donde había una factoría.

Te importa una mierda, ya, pero había que decirlo.

pues sí me interesa. De hecho, leí un libro sobre la conquista de Cartago Nova por parte de Escipión, y me gustó muchísimo.

Pero yo pensaba que el garum lo inventarían los fenicios en Gades (Cádiz), donde se habla de que allí había también una factoría muy famosa para la elaboración de productos del mar.