Cocina [COCINA] Osco estos ESPÁRRAGOS BLANCOS con vinagreta?

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  1. #61
    El Ayatola del Rockn'roll Avatar de rockydrogas
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    Shur, está claro que si es @de risas no es homo. Un poco de cultura, por favor.
    Insinúas que los homos no se ríen???

  2. #62
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    Cita Iniciado por Kastmun Ver mensaje
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    Soy el unico que mea verde despues de comer espárragos?
    Vosotros meais de pie y veis de que color metáis pero yo no me pongo a mirar el color del
    Pis,

  3. #63
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    Cita Iniciado por gusan@vel@z Ver mensaje
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    He sido cocinero en un barco.

    Enviado desde mi VFD 610 mediante Tapatalk
    Pero llegabas a la encierra de la cocina?

  4. #64
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    Cita Iniciado por gamusin Ver mensaje
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    Hola shuretes! Ayer compré un manojo de espárragos blancos frescos y los he preparado en vinagreta con patata y huevo.


    Paso a paso:

    Lavar bien los espárragos y pelarlos con un pelador. Cortar y desechar aproximadamente el cuarto inferior de su longitud, ya que es fibroso.
    Introducir los espárragos en agua hirviendo con sal y una pizca de azúcar. Aprovechar para cocer también patata a rodajas y un par de huevos.
    Los espárragos están listos en unos 15 minutos, aunque acabará dependiendo del grosor.



    Preparar mientras tanto una vinagreta emulsionando aceite de oliva, un chorrito de vinagre, sal, ajo picado, perejil y la yema de los huevos que hemos cocido.

    Disponer las patatas y los espárragos en una bandeja y regar con la vinagreta. Espolvorear con la clara de huevo rallada. Dejar enfriar. Es un plato que se come frio ó tibio.




    E ya.

    Osloco como un primer plato?
    @zu_u_ti bso mientras tanto
    The Cult - Love
    Discazo de rock gótico ochentero[emoji41] [emoji443] [emoji444] [emoji450]










    Meloco! Además, no los había probado nunca así con el huevo rallado por encima, tienen muy buena pinta.
    A The Cult les escucharé en cuanto se pase esta semana q no les tengo muy tratados...
    Por cierto q me he quedado mico con los mensajes de gusano veloz, que fans más persistente te ha salido, te ha monopolizado el hilo

  5. #65
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    Pero llegabas a la encierra de la cocina?
    Este qué va a llegar... xD

  6. #66
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    Tienen buena pinta, y con la llegada del calor aún más.

  7. #67
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    Cita Iniciado por zu_u_ti Ver mensaje
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    Meloco! Además, no los había probado nunca así con el huevo rallado por encima, tienen muy buena pinta.
    A The Cult les escucharé en cuanto se pase esta semana q no les tengo muy tratados...
    Por cierto q me he quedado mico con los mensajes de gusano veloz, que fans más persistente te ha salido, te ha monopolizado el hilo
    Es peor que él fritangas y ya es decir

  8. #68
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    Cita Iniciado por zu_u_ti Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    Meloco! Además, no los había probado nunca así con el huevo rallado por encima, tienen muy buena pinta.
    A The Cult les escucharé en cuanto se pase esta semana q no les tengo muy tratados...
    Por cierto q me he quedado mico con los mensajes de gusano veloz, que fans más persistente te ha salido, te ha monopolizado el hilo
    El puto gusano pancho es un trolaco del 15, pero conmigo no cuela. Por eso es tan insistente [emoji16]

  9. #69
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    Es peor que él fritangas y ya es decir
    Es un desastre gastronómico. Berenjena cocina bien, eso es de ley

  10. #70
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    Cita Iniciado por gamusin Ver mensaje
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    El puto gusano pancho es un trolaco del 15, pero conmigo no cuela. Por eso es tan insistente [emoji16]
    No me creo ni lo de q sea pancho. A ver si algún día nos confiesa quién es ¿?

  11. #71
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    No me creo ni lo de q sea pancho. A ver si algún día nos confiesa quién es ¿?
    Ha puesto alguna vez fotos sin cara y parece pancho, pero yo creo que son falsas. Me parecen demasiado sospechosos esos saltos bruscos de hablar un castellano panchito demigrante a un castellano perfecto cervantino. Y si no fíjate

  12. #72
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    Cita Iniciado por Marraco Ver mensaje
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    Bravo shur, si me permites otro día prueba a acompañarlos de una salsa hecha de huevo frito batido emulsionada con crema de leche (o con aceite de girasol).
    Muy interesante esa propuesta, la probaré. O sea, fríes un huevo y luego montas una mayonesa partiendo de ese huevo frito no?

  13. #73
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    Cita Iniciado por gamusin Ver mensaje
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    Muy interesante esa propuesta, la probaré. O sea, fríes un huevo y luego montas una mayonesa partiendo de ese huevo frito no?
    Exacto, importantísimo que no haya puntillita y que la yema quede totalmente líquida.

  14. #74
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    Cita Iniciado por gamusin Ver mensaje
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    Ha puesto alguna vez fotos sin cara y parece pancho, pero yo creo que son falsas. Me parecen demasiado sospechosos esos saltos bruscos de hablar un castellano panchito demigrante a un castellano perfecto cervantino. Y si no fíjate
    Jeje, me pierdo lo mejor del foro o qué? Pues no me he fijado en lo de la bipolaridad lingüística pero es que lo hace todo tan sobreactuado @gusan@vel@z te estamos dando pautas para que depures tu técnica
    Edit: das por culo hasta con el nick
    Última edición por zu_u_ti; 16/05/2018 a las 20:35

  15. #75
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    Exacto, importantísimo que no haya puntillita y que la yema quede totalmente líquida.
    Uy! Vaya invento, no? Abre un día hilo con el making of xq no lo visualizo...

  16. #76
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    Vosotros meais de pie y veis de que color metáis pero yo no me pongo a mirar el color del
    Pis,
    Porque la barriga te tapa la taza del vater

  17. #77
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    Ha puesto alguna vez fotos sin cara y parece pancho, pero yo creo que son falsas. Me parecen demasiado sospechosos esos saltos bruscos de hablar un castellano panchito demigrante a un castellano perfecto cervantino. Y si no fíjate
    Y en un hilo hace tiempo dijo que media 1,54 entre la forma de hablar y la altura es pancho fijo

  18. #78
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    Porque la barriga te tapa la taza del vater
    Meo sentada o en posición de sentadilla si estoy en un baño público

  19. #79
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    Uy! Vaya invento, no? Abre un día hilo con el making of xq no lo visualizo...
    Lo comí en el Parador de Teruel y desde entonces no puedo parar
    No tiene secretos: un par de huevos fritos, lo justo para que no queden babas, por persona en el vaso americano; sal y pimienta e ir ligando con la grasa que se prefiera. Crema de leche para mi gusto (espárragos) o aceite de girasol (patatas fritas).

  20. #80
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    Lo comí en el Parador de Teruel y desde entonces no puedo parar
    No tiene secretos: un par de huevos fritos, lo justo para que no queden babas, por persona en el vaso americano; sal y pimienta e ir ligando con la grasa que se prefiera. Crema de leche para mi gusto (espárragos) o aceite de girasol (patatas fritas).
    En el vaso americano? Pues lo que es la mayonesa normal no se liga en vaso americano

    Yo la hago con la minipimer y a baja velocidad.

  21. #81
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    Lo comí en el Parador de Teruel y desde entonces no puedo parar
    No tiene secretos: un par de huevos fritos, lo justo para que no queden babas, por persona en el vaso americano; sal y pimienta e ir ligando con la grasa que se prefiera. Crema de leche para mi gusto (espárragos) o aceite de girasol (patatas fritas).
    Es que es algo super curioso, hay que probarlo Estuve hace muchos años en ese parador tb : ) aunque sólo desayuné. Eso sí, recuerdo una currada de bufet, unos platos que parecían para comer más q desayuno

  22. #82
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    En el vaso americano? Pues lo que es la mayonesa normal no se liga en vaso americano

    Yo la hago con la minipimer y a baja velocidad.
    No había caído en ese detalle, se referirá al vaso normal de la batidora xq lo otro para ligar

  23. #83
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    Cita Iniciado por zu_u_ti Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    No había caído en ese detalle, se referirá al vaso normal de la batidora xq lo otro para ligar
    Tenéis razón los dos, sorry. @gamusin
    Última edición por Marraco; 17/05/2018 a las 11:00

  24. #84
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  25. #85
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    Venían limpios, no obstante siempre los lavo antes de cocer cuando van acompañados con algo. Y la salmonela muere al hervir el agua
    Nada, nada, no hay excusa, que salen del ojete de las gallinas

  26. #86
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