El dato específico creo recordar que está apuntado en "Comer animales" de Johnatan Safran Foer (un libro curioso, y ciertamente interesante para alguien que quiera plantearse su estilo de vida y alimentación); En realidad el dato remitía al texto, pero ahora ni tengo el libro a mano ni recuerdo la referencia, sorry.
Tengo la sensación de que cuando se habla de vegetarianismo y cambio de paradigma, la imagen mental que se conforma sobre la producción de alimentos vegetales es la que se hace de un modo sostenible y equilibrado, respetuoso con el medio ambiente y con una reducción de la huella biológica importante, sin embargo, también tengo la sensación de que el mundo ignora que el hombre tiende a convertir en un infierno todo aquello que produce masiva-intensivamente:
Para muestra un botón: Almería. Si buscas sobre los casos por encima de estadística/patrón de cáncer en Almería, podrías llega a la conclusión de que los pesticidas son veneno.
Piensa en una cosa: pesticidas y riqueza del suelo.
Plantéate ahora el tipo de empresarios que van a asumir la tarea de producir esos alimentos; Ahora piensa en quiénes van a estar muy contentos con este cambio.
¿Crees que Monsanto, digo Bayer, o Dow Chemical, digo Dupont, o Syngenta o ChemChina, no van a encontrar la manera de beneficiarse de esto y apostarlo todo a conseguir que el mundo cambie su idea de la alimentación?
http://www.lasexta.com/noticias/cien...e1c29b353.html
No sé si has podido leer El Mundo Según Monsanto, pero lo que se deja entender allí, es como, particularmente, me imagino que se dirigiría la raza humana si decidiera dejar de consumir animales para la alimentación.
En un texto donde se hablaba de esto era similar a este que te pasteo por aquí:
https://blogdisidente.com/2015/11/08...-lierre-keith/
Aquí un artículo muy vago que habla muy de pasada sobre ello:
https://www.playgroundmag.net/now/ve..._22666587.html
Más ideas sobre ello:
https://cnnespanol.cnn.com/2017/02/0...e-comer-carne/
Artículo interesante:
https://elpais.com/elpais/2014/11/26...31_060496.html
PS: Soy vegetariano desde hace 15 años.