Debate Comidas que no tienen muchos fans PERO QUE A TI TE ENCANTAN.
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PERSIAN KING
os habeis dado cuenta de que toda la comida que habeis puesto es comida de pobres de posguerra ????
La mayoría seguro que somos de pueblo (en mi caso sí) y estas son comidas que hablan de fiestas de pueblo, de verbenas, de comilonas de abuela, de domingos de baile vermú y de mojar pan de hogaza a dos carrillos. Me temo que me he criado con comidas básicas, con sabores llenos de aristas, salsas picantes, casquería, guisotes y vasos de duralex a rebosar de Mencía casero con gaseosa La Bembibrense.
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Huevos revueltos con bacon
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Morro de cerdo frito o encebollado
Manos de ministro a la brasa, guisadas o como sea
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Carne de conejo, en mi entorno no le gusta a casi nadie
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Solidus Snake
A mí también me gusta
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Celebrian
Carne de conejo, en mi entorno no le gusta a casi nadie
tu te comes hasta la harina a puñados
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Emuchuelo
Lechazo de Valladolid mas concretamente Peñafiel bueno eso a quien no le gusta
A mi no me llama. Prefiero un chuletón.
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Dehner
Los dátiles envueltos en una loncha de beicon al horno. Hace años que no los veo en los típicos banquetes de BBC pero antes solían ponerlos y me los jalaba yo todos porque nadie los tocaba ni con un palo. Consultando con hamijos igual, no he visto que tengan muchos fans. Allá a las mil me hago una bandeja en casa y festival de calorías.
Popularmente conocidos como delicias de Elche. Están cojonudos, pero para picar 3 o 4, después comienzan a empalagarme un poco. Has probado las variantes que incluyen un fruto seco ó queso en el interior del dátil? más deliciosos todavía.
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gamusin
Popularmente conocidos como delicias de Elche. Están cojonudos, pero para picar 3 o 4, después comienzan a empalagarme un poco. Has probado las variantes que incluyen un fruto seco ó queso en el interior del dátil? más deliciosos todavía.
Sí, con almendra es lo más típico o, al menos, lo que más he visto yo por ahí. La variante con queso no la he catado. Cuando los hago para mí tiro sólo de dátil y beicon. Exquisitos.
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PERSIAN KING
os habeis dado cuenta de que toda la comida que habeis puesto es comida de pobres de posguerra ????
Confiando en que no sólo haya contenido troll en tu comentario:
Ni todo lo que se ha puesto es comida de pobres/postguerra ni todo lo que incluso lo parece 100% lo es en realidad.
Que haya partes de la matanza que en tiempos de bonanza jamás se usasen y comenzaron a comerse e inventar recetas en tiempos de hambruna, no te lo discuto. Pero también hay parte de la casquería que se ha comido de toda la vida en casa del rico y del pobre, por tradición, como una parte más, ni mejor ni peor. Hígado, callos, oreja, patas, por ejemplo.
Recetas tales como las migas (de origen pastoril, por cierto) no tenían por qué ser exclusivamente de estratos sociales inferiores. En todo caso las gachas demigrantes de harina, agua y manteca. Las migas eran otra manera más de aprovechar el pan sobrante, guisándolo con ajo y matanza, como por ejemplo hacer tostadas ó torrijas. El pan hasta no hace tantas décadas era un artículo "valioso" no sólo de manera monetaria, sino en sentido simbólico, en tanto que la cantidad de harina disponible era una incertidumbre a merced del cielo. Vamos, que el ricachón de turno a lo sumo lo "desperdiciaba" echándoselo a las gallinas, pero tirarlo a la basura? Ni de flay.
Es más, existen comidas que antaño sí eran realmente de pobres y que a día de hoy son caras e incluso de superlujo.
Por ejemplo los pescados en salazón (bacalao, mojama...) y las angulas.
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