Cocina [COCINA] cómo hacer tomate aliñado estilo malagueño
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[COCINA] cómo hacer tomate aliñado estilo malagueño
Receta simple donde las haya, pero muy resultona. Está riquísimo el tomate así. Se podría decir que es nuestro tomate con salsa al pesto, o similar....
Ingredientes: 2 tomates (yo utilizo asurcados, que para mi gusto es el mejor tomate), 2 ajos, orégano, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, también utilizaremos sal gorda y para finalizar, un poco de perejil picado.
A los tomates hay que quitarles el pedúnculo....
Ahora se cortan en rodajitas desde arriba hasta abajo, esto se hace así porque el tomate tiene diferente sabor si es de la parte de arriba o si es de la parte de abajo, así que cortando desde arriba hasta abajo, se unen ambos sabores.
Ahora se pica el ajo muy chiquitito...
Se sala el tomate, yo utilizo sal gorda. (@Celebrian, no va por ti).
Ahora se echa el ajo picado, un poco de orégano, el aceite y el vinagre en un bol...
y se mueve con energía para que emulsione....
Ahora se echa el mejunge conseguido en el bol encima del tomate....
Y ahora se pica el perejil muy finito y se le echa por encima.
Y voilá!!!!!
Ahora se mete en el frigorífico un rato y luego a disfrutar. Yo me comeré este plato junto con las sardinas de hoy.
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ForoBoniatos/ForoCebollas
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Tomate aliñado de Sevilla de toda la vida de Dios.
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Catastrofe
Tomate aliñado de Sevilla de toda la vida de Dios.
yo lo he probado en Málaga, no en Sevilla. 
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battousai1300
Toma aceitazo.
Anda, vete a levantar mancuernas y a beber proteina, eh!!!! que se te ve un poco @Escuchimizao. 
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te has pasado con el aceite
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Escuchimizao
te has pasado con el aceite
no me voy a comer todo el aceite, o sí lo habías pensado???? me comeré el tomate, y como me gusta mojar el tomate en aceite, mejor que haya un poco de donde coger, no???
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sr. Berengena
yo lo he probado en Málaga, no en Sevilla.
En general por toda Andalucía, si pides un tomate aliñado te ponen eso.
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sr. Berengena
no me voy a comer todo el aceite, o sí lo habías pensado???? me comeré el tomate, y como me gusta mojar el tomate en aceite, mejor que haya un poco de donde coger, no???
tu sigue, que tienes el colesterol por las nubes 
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Catastrofe
En general por toda Andalucía, si pides un tomate aliñado te ponen eso.
pues yo vivo en la provincia de Jaén, y dudo mucho que sepan en ningún sitio de aquí lo que es un tomate aliñado de este tipo.....
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Escuchimizao
tu sigue, que tienes el colesterol por las nubes
quieres ver mi última analítica???
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No deja de ser una ensalada de tomate normal, el aliño no es nada del otro kusfp
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Celebrian
No deja de ser una ensalada de tomate normal, el aliño no es nada del otro kusfp
no, no deja de ser eso, pero está buenísima, y no creo que la conozca ni el 10% del foro.....
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El orégano huele y sabe a neumático de camión después de un frenazo.
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solaje
El orégano huele y sabe a neumático de camión después de un frenazo.
pues forma parte de la cocina más tradicional mediterranea...... sí, esa que nos quieren inculcar para que comamos bien y de forma saludable....
Por cierto, al final me he zampado todo el tomate mojando con pan en el aceite, que por supuesto estaba de cojones!!!!
@Escuchimizao, qué quieres que te diga, tronko. Si en tu zona no ponen suficiente aceite, tú te lo pierdes, porque está riquísimo!!!!
Y por cierto, yo todas las mañanas desayuno una tostada con aceite y tomate, y ten por seguro que no le echo una gota de aceite, que eso sería una puta miseria. Tampoco quiero decir que moje la tostada en aceite, pero vamos, me gusta que tenga su dosis por toda la superficie.
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Fascista
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Fascista
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sr. Berengena
Si es de ricino?
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Wertnerdy
Si es de ricino?
entonces te lo doy a ti. Para que lo raciones y te lo bebas con gusto. 
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Fascista
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sr. Berengena
entonces te lo doy a ti. Para que lo raciones y te lo bebas con gusto.
El de Caimari es el mejor
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ForoParalelo: Miembro
Me encanta ese plato y entra del copón con estas calores 
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Wertnerdy
El de Caimari es el mejor
la primera vez que lo hoygo, hulio....
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Cornelius Chapman
Me encanta ese plato y entra del copón con estas calores
ya te digo, shur. Me estoy relamiendo sólo de pensar en lo que he comido hoy.....
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ForoParalelo: Miembro
Cambio el tomate por uno raf y el orégano ese por cualquier otro que no sea de la marca Mercarroña.
El aliento a ajo el resto del día hará que las tías se te tiren a la boca.
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Iniciado por
Mentol
Cambio el tomate por uno raf y el orégano ese por cualquier otro que no sea de la marca Mercarroña.
El aliento a ajo el resto del día hará que las tías se te tiren a la boca.
bueno, ten en cuenta que el tomate asurcado, por aquí es conocido como "Raf Kumato"..... vamos, que no deja de ser un injerto de ambos tomates......
Con respecto a lo del ajo, no sé qué decir, la verdad. A mí me encanta el sabor del ajo, y me lo suelo tomar hasta con las tostadas, ya que suelo echarles aceite con un ajo metido dentro del bote........
Además, dicen que el ajo es muy bueno para la salud, porque tiene poder cicatrizante en las heridas, y evita los coágulos, o algo así tengo yo entendido.
Última edición por sr. Berengena; 23/03/2021 a las 02:22
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