Cocina Cuando se habla de gastronomía catalana, se suele hablar de..

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  1. #151
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    ep!

    Ep!; hoy, mes amis/es (mi entrañable chacha está de, ¡por supuesto!, merecidísimo pont), está de chef mi amie. Una artista en los fogones cuando se pone, ciertamente (SÍ, lo han adivinado: NO puedo impedirle -¡ni me atrevería, desde luego!- fisgonear también lo que escribo).

    Ras i curt: ha hecho rossejat {más, si acaso, en, v.g., nota pie de página (^) de m/. modestísimo, humildísimo post en este mismo hilo titulado «¡oh, sí!» (21/02/2018, 20'33 hs. p.m. -hora del foro-)}.

    Nos lo vamos a pasar cañón, pues.

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, damas y caballeros.

    Jaume de Ponts i Mateu

  2. #152
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    del 'Aplec del Caragol'...

    "El Aplec del Caragol (^) es un encuentro que se hace anualmente, durante un fin de semana de mayo, en la ribera del río Segre y los Camps Elisis (¨) de Lleida desde 1980. Es una manifestación gastronómica donde el caracol es el protagonista, en su mayoría de la variedad Helix aspersa (/), o "bover" en catalán, e incorpora música, charangas y un pasacalles por las calles de la ciudad. En 2010 asistieron 200.000 visitantes y fueron consumidas doce TONELADAS de caracoles, tendencia que se ha ido consolidando. En 2002 fué declarado Festa tradicional d'interès nacional (\) por la Generalitat de Catalunya, y en 2004 Fiesta de Interés Turístico Nacional..." (*)

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, mes amis/es.

    Jaume de Ponts i Mateu

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Aplec_del_Caragol

    (^) más, si acaso, en, v.g., página:

    http://aplec.org/?lang=es

    (¨) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Parque...de_L%C3%A9rida

    (/) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Helix_aspersa

    (\) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://ca.wikipedia.org/wiki/Festa_...3%A8s_nacional

  3. #153
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    ¿lo han leído ya?

    ""Les millors coques catalanes" de Vicent Marqués i Carbonell (^)..." (*)

    ¿Lo han leído ya?

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, mes amis/es.

    Jaume de Ponts i Mateu

    post scriptum.- "los 6 productos elaborados MÁS típicos de Ponent..." (/)

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.diarilaveu.com/veu/43090...es-i-carbonell

    (^) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.casadellibro.com/libros-...-marques/89630

    (¨) cfr.:

    https://www.amazon.es/Millors-Coques.../dp/8490342210

    (/) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://surtdecasa.cat/ponent/menjar...-tipics-ponent

  4. #154
    1 miembro tengo Avatar de dragan drulovic
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    No podemos olvidar las patatas de la Deu o patatas de Olot , son patatas planas de forma mas o menos
    redondeada rellenas de carne guisada , en restaurantes de la zona las cuecen poniéndolas en la freidora ,
    yo en casa prefiero hacerlas en una brasa eléctrica por que de esta forma no quedan aceitosas .

    Se pueden comprar en carnicerías o en la Sirena con el nombre de patatas rellenas de carne , por lo
    menos en la provincia de Girona , con los años he ido a comer varias veces al restaurant la Deu
    que da nombre a las patatas , en Olot como es de esperar .
    Última edición por dragan drulovic; 16/06/2018 a las 23:08

  5. #155
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    ¡no!

    Cita Iniciado por dragan drulovic Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    no podemos olvidar las patates de La Deu (*)...
    ¡NO!

    Sería, ¡vamos..!, PECADO olvidarlas; bien sûr.

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, estimado caballero.

    Jaume de Ponts i Mateu

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página (^):

    http://patatesdeladeu.com/historia/historia.php

    (^) y; más, si acaso, en, v.g., página:


    https://www.cuinavolcanica.cat/es/re...-deu-artesanes

  6. #156
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    Jamás probé las faves, pero tienen buena pinta.

  7. #157
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    ¡anda lo que se pierde!

    Cita Iniciado por Padovano Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    jamás probé las faves...
    ¡Anda lo que se pierde, bien sûr!
    Cita Iniciado por Padovano Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    tienen buena pinta...
    El sabor, cette éclosion!, aún es MEJOR; vraiment.

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición.

    Jaume de Ponts i Mateu

  8. #158
    ForoParalelo: Miembro Avatar de maria corina
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    la crema catalana es la mejor. hum mm muero por ella. cuando hablo de comida hablo de ella.

  9. #159
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    diga...

    Cita Iniciado por maria corina Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    la crema catalana es la mejor...
    Diga usted que sí...

    Con su azúcar bien quemadito.., ¿verdad?

    Rico, rico, rico...

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición.

    Jaume de Ponts i Mateu

  10. #160
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    y...

    "Los mejores restaurantes de comida catalana en Lleida..." (*)

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, mes amis/es.

    Jaume de Ponts i Mateu

    post scriptum.- "la gastronomía de las tierras de Lleida (...) pertenece a la cocina catalana de interior; y, posee ciertas influencias de la aragonesa cocina oscense; la gastronomía de las tierras de Lleida posee una cocina, por sus características propias, sencilla; a veces con carácter de montaña y ruda; uno de sus platos más representativos es la cassolada {un guiso de patatas y verdura con tocino y costilla de cerdo (¨)}; de todas las provincias catalanas es la única que no posee costa, a pesar de ello muchas preparaciones de pescado provienen de la pesca fluvial...." (^)

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.minube.com/tag/catalana-lleida-z1017

    (^) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Gastro...de_L%C3%A9rida

    (¨) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.diaridegirona.cat/domini...es/831242.html

  11. #161
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    ¡oh, sí!

    "El agua de las fuentes de Sant Magí de la Brufaganya (¨) ya viene de camino a Tarragona..." (*)

    ¡Oh, sí!; ¡mañana es la remullada (^), bien sûr!

    Y yo que, ai làs!, este año me lo voy a perder...

    Eso sí: me pondré las botas de mamadeta (/).

    Aderezada con trocitos bien pequeñitos de sandía, claro..; que es lo que toca y procede en la revetlla {o, remullada (^)} en visperas de la diada de sant Magí (\).

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, mes amis/es.

    Jaume de Ponts i Mateu

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página (+):

    https://www.diaridetarragona.com/tar...0817-0050.html

    (+) y; más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.diaridetarragona.com/tar...0813-0026.html

    (^) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.circdelacultura.com/acte...tlla-remullada

    (¨) más, si acaso, en, v.g., página (·):

    https://ca.wikipedia.org/wiki/Sant_M..._de_Brufaganya

    (·) y; más, si ac aso, en, v.g., página:

    https://www.monestirs.cat/monst/conca/cco11bruf.htm

    (/) más, si acaso, en, v.g., página:

    http://mermelaura.com/2014/09/21/mamadeta-de-tarragona/

    (\) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Mag%C3%ADn_(santo)

  12. #162
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    cette éclosion!

    Cette éclosion!

    Hoy, mes amis/es, diada de los santos {MARTIRIZADOS por el Apóstata (*)} Bonós y Maximià (^), es la Festa Major Petita (/) de Blanes (¨)!

    "A les 8 del matí hi haurà una XOCOLATADA popular sota l’Arc dels Copatrons, al carrer Ample..." (\)

    FAMOSÍSIMA.

    ¿No han estado nunca?

    De ser así, ai làs!, NO saben aún qué es la xocolata cien por cien catalana.

    Lo que un servidor les diga, bien sûr...

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, mes amis/es.

    Jaume de Ponts i Mateu

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Juliano_el_Ap%C3%B3stata

    (^) más, si acaso, en, v.g., página (+):

    http://www.joanarimanyjuventeny.cat/...mia-de-blanes/

    (+) y; más, si acaso, en, v.g., página:

    http://www.angelrodriguez.info/bonosimaximia.pdf

    (¨) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Blanes

    (/) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.blanes.cat/docweb/2018-08-13-festa

    (\) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.blanes.cat/docweb/2018-08-17-prego

  13. #163
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    M ha entrado hambre, fíjate tú

  14. #164
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    pues...

    Cita Iniciado por terompoelbizcocho Ver mensaje
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    me ha entrado hambre...
    Pues..; le pilla bien: dentro de ya es la hora de comer.

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, my dear.

    Jaume de Ponts i Mateu

  15. #165
    ForoParalelo: Miembro Avatar de terompoelbizcocho
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    Hace poco estuve en Tossa de Mar y comí deee lujoooo

  16. #166
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    no me extraña...

    Cita Iniciado por terompoelbizcocho Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    hace poco estuve en Tossa de Mar (*) y comí de lujo...
    NO me extraña.

    Para nada, vaya.

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, estimado caballero.

    Jaume de Ponts i Mateu

    post scriptum.- "los mejores restaurantes para comer al mediodía en Tossa de Mar (*)..." (^)

    nota bene.- "los mejores restaurantes en Tossa de Mar (*)..." (+)

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Tosa_de_Mar

    (^) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.tripadvisor.es/Restauran...Catalonia.html

    (+) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://gastroranking.es/restaurante.../tossa-de-mar/

  17. #167
    ForoParalelo: Miembro Avatar de terompoelbizcocho
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    Cita Iniciado por Jaume de Ponts i Mateu Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    NO me extraña.

    Para nada, vaya.

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, estimado caballero.

    Jaume de Ponts i Mateu

    post scriptum.- "los mejores restaurantes para comer al mediodía en Tossa de Mar (*)..." (^)

    nota bene.- "los mejores restaurantes en Tossa de Mar (*)..." (+)

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Tosa_de_Mar

    (^) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.tripadvisor.es/Restauran...Catalonia.html

    (+) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://gastroranking.es/restaurante.../tossa-de-mar/
    El Can Pini es muy recomendable!

  18. #168
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    sure!

    Cita Iniciado por terompoelbizcocho Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    ¡el 'Can Pini' (*) es MUY recomendable!
    SURE!

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, estimado caballero.

    Jaume de Ponts i Mateu

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página (+):

    http://www.canpini.com/es/

    (+) y; más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.tripadvisor.es/Restauran...Catalonia.html

  19. #169
    Mas tonto imposible Avatar de Made1nChina
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    unos cumpayns fusilados al plomo caliente stan mazo ricos

  20. #170
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    ¡pero!

    Cita Iniciado por Made1nChina Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    unos...
    ¡Pero, si los que no tienen cojones para firmar como toca y procede sus escupitajos tampoco tienen dientes ya pá ná!

    Va, va.., ¡VA..!

    A cagar, muerto de hambre rojigualdo de manual.

    Jaume de Ponts i Mateu

  21. #171
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    y...

    "Los platos típicos de otoño en Barcelona..." (*)

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, mes amis/es.

    Jaume de Ponts i Mateu

    post scriptum.- "si vas a venir a Barcelona durante este otoño/invierno, te proponemos algunos platos que no debes dejar de probar y que harán de tu estancia todavía más placentera..." (^)

    addenta

    (*) más, si ac aso, en, v.g., página:

    http://blog.classbedroom.com/los-pla...arcelona/1560/

    (^) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.eljardidelapat.cat/blog/...barcelona.html

  22. #172
    espita gorgorita Avatar de pepitapulgarcita
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    Y la crema catalana ???

  23. #173
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    hay...

    Hay, ¡ya ven..!, quien pregunta SIN haber ANTES leído como toca y procede TODO el hilo donde pregunta.

    En fin...

    Tié que haber de en botica...

    ¿Oi, damas y caballeros?

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición.

    Jaume de Ponts i Mateu

  24. #174
    ForoParalelo: Miembro Avatar de einar
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    Me he repasado las páginas anteriores y creo que nadie ha mencionado el allioli.

  25. #175
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    imperdonable...

    Cita Iniciado por einar Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    nadie ha mencionado el allioli (*)...
    IMPERDONABLE, bien sûr; ¡seis páginas hablando de gastronomía catalana y que aún NO hubiese salido!

    IMPERDONABLE, repito y no me canso.

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, my dear.

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página (+):

    https://es.wikipedia.org/wiki/Alioli

    (+) y; más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.elconfidencial.com/alma-...momix_1399852/

  26. #176
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    ¡oh!

    ¡Oh!; hoy, mes amis/es, unos amics de tota la vida quintinencs (^) me han traído, cette éclosion!, carquinyolis {o, carquinyols (*)}.

    Tengo que hacer TODO lo que esté en mi mano para que NADIE de la, digamos.., secta de las batas blancas que corre por aquí sepa, ¡vamos..!, de .

    Porque..; sépanlo: NO tienen ni una pizca de piedad.

    ¡Ni una pizca!

    ACOJONA y , oi?

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, mes amis/es.

    Jaume de Ponts i Mateu

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Carqui%C3%B1ol

    (^) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/San_Qu...ADn_de_Mediona

  27. #177
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    582

    y...

    "La gastronomía de la Alta Ribagorça (^) podriamos decir que está basada en una cocina de montaña, con el cordero, el cerdo y sus derivados como protagonistas; y, la vianda (¨) es uno de los platos estrella de la zona junto con las SETAS (/). Por este motivo se organizan cada año las Jornades Gastronòmiques del Bolet (|) en la Vall de Boí (+)..." (*)

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, mes amis/es.

    Jaume de Ponts i Mateu

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página:

    http://www.lleidarural.info/es/gastronomia-de-lleida/

    (^) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Alta_Ribagorza

    (¨) más, si acaso, en, v.g., página:

    http://www.turismealtaribagorca.cat/es/node/803

    (/) más, si acaso, en, v.g., página (\):

    http://www.catalunya.com/jornadas-ga...27?language=es

    (\) y; más, si acaso, en, v.g., página:

    http://www.gastroteca.cat/es/ficha-p...lta-ribagorca/

    (|) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://www.vallboi.cat/es/24as-jorn...s-de-las-setas

    (+) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Valle_de_Boh%C3%AD

  28. #178
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    ya...

    Ya muchos han hablado en este hilo de la escudella i carn d'olla (*), vraiment...

    Mais..; falta hablar de, cette éclosion!, la variante típicamente lleidatana: la olla aranesa (^).

    "La olla aranesa (^), el SABOR de un valle..." (¨)

    INSUPERABLE delicatessen donde las haya, bien sûr.

    Imprescindible en un Dinar de Nadal lleidatà com cal, SIN duda alguna.

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, mes amis/es.

    Jaume de Ponts i Mateu

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Escudella_i_carn_d'olla

    (^) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://pirinalia.com/blog/valle-de-...valle-de-aran/

    (¨) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://elpais.com/elpais/2016/02/14...43_145545.html

  29. #179
    intentis oculis Avatar de Jaume de Ponts i Mateu
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    hoy...

    Hoy.., ¡han venido unos bons amics de tota la vida de visita!

    Y..; y..; y me han traído torró (/) de el seu poble (\), borregos de Cardedeu (¨), ametlles d'Arenys (^) y, cette éclosion!, ¡pets de monja {ab origo, pits de monja (*); preciso para ignaros, vraiment} casolans!

    ¡Ah!; ¡y, mistela (·) 'Llàgrimes de Tardor' (|)!

    ¡Que no se enteren los de la secta de las batas blancas que son capaces, IMPÍOS.., de confiscármelo ; bien sûr!

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición, mes amis/es.

    Jaume de Ponts i Mateu

    addenta

    (*) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Pets_de_monja

    (^) más, si acaso, en, v.g., pagina:

    https://ca.wikipedia.org/wiki/Ametlla_d%27Arenys

    (¨) más, si acas, en, v.g., página:

    http://www.gastroteca.cat/es/ficha-p...o_de_cardedeu/

    (/) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Turr%C3%B3n_de_Agramunt

    (\) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Agramunt

    (|) más, si acaso, en, v.g., página:

    http://www.lavinateria.net/es/genero...955000265.html

    (·) más, si acaso, en, v.g., página:

    https://es.wikipedia.org/wiki/Mistela

  30. #180
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    Cita Iniciado por Jaume de Ponts i Mateu Ver mensaje
    El mensaje está oculto porque el usuario está en tu lista de ignorados.
    Que tampoco sus notorias dificultades para el preceptivo encaje son thema de este hilo...

    ¿Cubica ya de una vez o habrá que repetírselo silabeando?, ¿eh?

    Siempre, en cualquier caso, a su disposición.

    Jaume de Ponts i Mateu
    Te han dejado un poco mal

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