Cocina controlar el fuego

Solo se usa el fuego al máximo hasta que comienza a hervir el agua (sin alimentos ni nada en el agua claro), luego se baja

No estás en lo cierto. Al poner al fuego al máximo, consigues que los alimentos se te hagan muy rápido por fuera y el calor no penetre en ellos, por lo que dentro se te quedarán crudos. Si pones, por ejemplo, un entrecot a fuego máximo, notarás que al poco tiempo se te está quemando por fuera pero cuando lo cortas está crudo. Si lo pones en la temperatura adecuada, cuando veas que por fuera se ha cocinado, habrás dado tiempo a que el interior alcance una temperatura suficiente para que se cocine en su punto.

Con la potencia del microondas pasa lo mismo. Si sacas un tupper de la nevera y lo metes dos minutos al micro a potencia máxima, notarás que por fuera humea muchísimo pero que por dentro está muy frío. En cambio, si lo metes cuatro minutos a una potencia más baja, el calor es más uniforme.

Hay que resolver una integral de Riemann en funcion del caudal del gas

Ciertas comidas, sobre todo la verdura, necesitan tiempo de cocción. No valen 5 minutos al 100% porque la temperatura del agua no alcanza un valor lo suficientemente alto como para que se llegue a cocer en tan poco tiempo.
Tendrás que ponerlo 15-20 minutos al 70 ú 80 % para que se cuezan del todo. Además, al máximo de potencia herviría demasiado el agua y seguramente se saldría todo de la olla.

Se me olvidaba decir que los porcentajes no se suman.

Iniciado por Lord_thunder

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No estás en lo cierto. Al poner al fuego al máximo, consigues que los alimentos se te hagan muy rápido por fuera y el calor no penetre en ellos, por lo que dentro se te quedarán crudos. Si pones, por ejemplo, un entrecot a fuego máximo, notarás que al poco tiempo se te está quemando por fuera pero cuando lo cortas está crudo. Si lo pones en la temperatura adecuada, cuando veas que por fuera se ha cocinado, habrás dado tiempo a que el interior alcance una temperatura suficiente para que se cocine en su punto.

Con la potencia del microondas pasa lo mismo. Si sacas un tupper de la nevera y lo metes dos minutos al micro a potencia máxima, notarás que por fuera humea muchísimo pero que por dentro está muy frío. En cambio, si lo metes cuatro minutos a una potencia más baja, el calor es más uniforme.

joder,joder....
cuando hago patatas fritas por fuera están chamuscadas y por dentro crudas.

y tengo 26 años...