Cocina Un paseo por la alta cocina (III): El Celler de Can Roca
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AutoBanned
Un paseo por la alta cocina (III): El Celler de Can Roca
Advertencia inicial: si no te interesa este tipo de cocina no vengas a molestar. Mensajes con las típicas tonterías serán reportados
El Celler de Can Roca es uno de los 7 restaurantes españoles que han conseguido 3 estrellas Michelín. Actualmente está considerado el mejor restaurantes del mundo.
Precio y platos: existe 2 opciones, el menú corto que consta de 11 platos y 2 postres a un precio de 155€. El menú largo consta de 16 platos y 3 postres por 190€. Los platos son a elegir entre una carta de más de 40 opciones. El vino es a elegir y se paga aparte.
Reservas: hay que reservar con 11 meses de antelación. Cierran domingo y lunes.
El restaurante cuenta con una bodega con más de 600 tipos diferentes de vino, y hasta su propio invernadero donde cultivan sus propia materia prima:
Platos
ensalada de Ortiguillas, Navajas, “Espardeñes” y Algas Escabechadas
royal de oca
Cromatismo naranja
"a comerse el mundo"
Pulpo con pimientos verde y rojo, tomate, patata de color violeta
lenguado
albergínia (efecto levitando sobre el plato)
mandala de cordero
mandala especiado de flor de alcachofa
alfombra de castañas, anguila y cítricos
Ensalada de anémonas, navajas y espardenyes
"la jugada"
Postres
anarkia de chocolate
helado de masas
nube de limón
fresas con nata
mandala de sorbete de fresas, cerezas y lima con coco, uvas, kiwi, granos de cacao y pipas de calabaza por encima.
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AutoBanned
Joder, ya me ha entrado hambre y acabo de cenar...
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Que guapada, creo que las primeras imágenes no se ven, o cuando recargue la pagina ya salen, de todos modos mi diez shur
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Forero Sensato
mis putisimos dieses miermano, espero que sigas abriendo hilos de estos
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ForoParalelo: Miembro
Conan eres un crack, de verdad por gente como tú me uni a este foro, abriendo siemlre hilos de calidad.
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ForoParalelo: Miembro
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ForoParalelo: Miembro
Buena pinta pero me llamó más la atención el de Quique Dacosta Por cierto, creo que estos hilos en los que no aparecen recetas ni nada deberían ir en el general.
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ForoParalelo: Miembro
Mis dies aunque veo ahí mucho pescado.
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ForoParalelo: Miembro
Pffff, que puta pasada. Si no fuera por la reserva de 11 meses no me importaría pagar 150e.
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